Acı biberlrin doğal kurutma yada yakılma işlemiyle kırmızılığının siyaha dönüştürülerek yağ ve tuz ilave edilmesiyle ortaya eşsiz bir tat çıkar. Acı severler için muhteşem bir lezzettir. Salatalarınızda ,soslarınızda , yemeklerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Çiğ köftenin vazgeçilmezi. Salataların, soğan, maydanoz ve piyazlarının lezzetlendiricisi, naturel isot.

İsot pul biber bildiğimiz diğer biber çeşitlerinin aksine renk olarak çok daha koyu bir renge sahiptir.