Tarçın ağaçları kabuklarından elde edilen bu baharat ağırlıklı olarak mutfaklarda, tatlı ve tuzlu yemeklerde, atıştırmalık ürünlerde, çay ve geleneksel yiyeceklerde hoş kokulu bir çeşni ve lezzet verici olarak kullanılır. Çubuk tarçın halinde kullanımı bitki çayları ve tatlı şurupların yapımı için pratik bir seçenektir.* Zengin antioksidan içeriğine sahiptir.* Tarçının antienflamatuar özelliği vücudunuzun enfeksiyonlarla savaşmasına ve doku hasarını onarmasına yardımcı olur.* Tarçının HDL (iyi) kolesterol düzeylerini de arttırdığı ve kan basıncını düşürebildiği gözlemlenmiştir. * Tarçın insülin direncini önemli ölçüde azaltabilir ve bu hormonun düzgün şekilde çalışmasına yardımcı olabilir.* Tarçının yemeklerden sonra kan dolaşımına giren glikoz miktarını azalttığı gözlenmiştir. Bu özelliğiyle tarçın, kan şekeri seviyesini düşürür.* Tarçın bakteriyel ve mantar enfeksiyonlarıyla mücadele eder.* Tarçın yağının mantarların neden olduğu solunum yolu enfeksiyonlarının üzerinde etkili olduğu gözlemlenmiştir