Halhali zeytin çeşidinin büyük bölümü Hatay’da yetiştirilir.
Meyvelerin çoğunluğu ufak boydur.
%21-22 oranında yağ içerir.
Sofralık ve yağlık olarak geniş oranda kullanıldığından, Hatay’ın olmazsa olmazı diyebileceğimiz bir çeşittir.
Halhali, yağmurla dirilir, toprakla güçlenir, Akdeniz rüzgarlarının esintisiyle beslenir.
Özellikle Hatay’ın Altınözü ve Yayladağı ilçesinde yükseklerde yetiştirilen Halhali zeytin, kendine has mükemmel bir aromaya sahiptir.